Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Raza Picual Ecológico – Reserva de la Biosfera

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Raza Picual Ecológico es un auténtico tesoro gastronómico, elaborado con aceitunas de la variedad Picual, cultivadas en olivares de montaña mediante prácticas agrícolas sostenibles, dentro de la Reserva de la Biosfera de Andalucía, refleja el compromiso del productor con el cuidado del medio ambiente y la preservación de la naturaleza.

Su cosecha temprana, en el momento óptimo de maduración, garantiza un AOVE de máxima frescura, con aromas y sabores que destacan por su intensidad y complejidad. 

Un aceite certificado como ecológico, fruto del respeto por el medio ambiente y de un cuidado proceso artesanal de recolección temprana y extracción en frío.

De color verde intenso con reflejos dorados, en nariz ofrece aromas potentes a hierba fresca, hoja de olivo y tomate verde, con un toque ligero de almendra. En boca es equilibrado, con un frutado medio-alto, amargor elegante y un picor armónico que revela la personalidad única de la aceituna Picual.

Usos y maridaje

Ideal para consumir en crudo y realzar ensaladas, verduras asadas, tostadas, quesos y carpaccios. También excelente para guisos tradicionales y carnes a la brasa.