Aceite de oliva virxe extra (AOVE) de raza Picual ecolóxica – Reserva da Biosfera

O aceite de oliva virxe extra (AOVE) Picual ecolóxico é un verdadeiro tesouro gastronómico, elaborado con olivas da variedade Picual , cultivadas en oliveiras de montaña mediante prácticas agrícolas sostibles, dentro da Reserva da Biosfera de Andalucía, o que reflicte o compromiso do produtor co coidado do medio ambiente e a preservación da natureza.

A súa colleita temperá , no momento óptimo de maduración, garante un AOVE de máxima frescura , con aromas e sabores que destacan pola súa intensidade e complexidade.

Un aceite certificado como ecolóxico , froito do respecto polo medio ambiente e dun coidadoso proceso artesanal de colleita temperá e extracción en frío.

De cor verde intensa con reflexos dourados , ofrece potentes aromas a herba fresca, folla de oliveira e tomate verde , cun lixeiro toque de améndoa. No padal, é equilibrado, cunha froiteira media-alta , un amargor elegante e un picante harmonioso que revela a personalidade única da oliva Picual.

Usos e emparellamento

Ideal para comer cru e para acompañar ensaladas, verduras asadas, torradas, queixos e carpaccios. Tamén excelente para guisos tradicionais e carnes á grella.