RAZA PICUAL ÉCOLOGIQUE – Réserve de la Biosphère (Huile d'olive vierge extra)

L'Huile d'Olive Vierge Extra (HOVE) Raza Picual Biologique est un véritable trésor gastronomique, élaborée à partir d'olives de la variété Picual, cultivées dans des oliveraies de montagne selon des pratiques agricoles durables, au sein de la Réserve de la Biosphère d'Andalousie, elle reflète l'engagement du producteur envers la protection de l'environnement et la préservation de la nature.

Sa récolte précoce, au moment optimal de maturation, garantit une HOVE d'une fraîcheur maximale, avec des arômes et des saveurs qui se distinguent par leur intensité et leur complexité.

Une huile certifiée biologique, fruit du respect de l'environnement et d'un processus artisanal soigné de récolte précoce et d'extraction à froid.

De couleur vert intense aux reflets dorés, elle offre au nez de puissants arômes d'herbe fraîche, de feuille d'olivier et de tomate verte, avec une légère touche d'amande. En bouche, elle est équilibrée, avec un fruité moyen-élevé, une amertume élégante et un piquant harmonieux qui révèle la personnalité unique de l'olive Picual.

Utilisations et accords

Idéale pour être consommée crue et sublimer les salades, les légumes grillés, les toasts, les fromages et les carpaccios. Également excellente pour les ragoûts traditionnels et les viandes grillées.