BIO-PICUAL-SORTE – Biosphärenreservat (Olivenöl Virgen Extra)

Das Bio-Olivenöl Nativ Extra (AOVE) der Sorte Picual ist ein wahrer gastronomischer Schatz, hergestellt aus Oliven der Sorte Picual, die in Bergolivenhainen unter nachhaltigen Anbaumethoden angebaut werden, innerhalb der Biosphärenreservat Andalusiens, spiegelt das Engagement des Erzeugers für den Umweltschutz und den Erhalt der Natur wider.

Seine frühe Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt garantiert ein Olivenöl Nativ Extra von höchster Frische, mit Aromen und Geschmacksrichtungen, die sich durch ihre Intensität und Komplexität auszeichnen.

Ein als ökologisch zertifiziertes Öl, das aus dem Respekt vor der Umwelt und einem sorgfältigen handwerklichen Prozess der frühen Ernte und Kaltextraktion resultiert.

Mit einer intensiven grünen Farbe mit goldenen Reflexen, bietet es in der Nase kräftige Aromen von frischem Gras, Olivenblatt und grüner Tomate, mit einem leichten Hauch von Mandel. Am Gaumen ist es ausgewogen, mit einer mittel-hohen Fruchtigkeit, eleganter Bitterkeit und einer harmonischen Schärfe, die die einzigartige Persönlichkeit der Picual-Olive offenbart.

Verwendung und Pairing

Ideal für den Rohverzehr und zur Verfeinerung von Salaten, geröstetem Gemüse, Toast, Käse und Carpaccios. Auch hervorragend geeignet für traditionelle Eintöpfe und gegrilltes Fleisch.